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【转载】香气逼人的家常小炒--葱姜里脊丝  

2015-04-29 10:33:19|  分类: 【美食苑】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香气逼人的家常小炒--葱姜里脊丝 - 浓情美食客 - 浓情美食客


香气逼人的家常小炒--葱姜里脊丝 - 浓情美食客 - 浓情美食客

这道菜原本是为月子妈妈设计的,里脊肉质细嫩,易消化,节瓜和胡萝卜多点色彩,增食欲,加葱姜和料酒会让口味更佳鲜香,而且有驱寒功能。但作为家常小炒,也特下饭,而且老少皆宜。你也可以根据喜好减掉一些葱姜。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


一、材料:里脊肉250克、姜 5、6片、葱 1根、日本节瓜 1根、胡萝卜 适量。
二、调味料:盐 适量、酱油 1汤匙、料酒 1/4杯。
三、腌料: 盐、白胡椒、料酒各适量
四、做法:
1、里脊切丝,在水里洗去血水,沥干加腌料抓匀放置15分钟,在加入少量淀粉混匀。热锅冷油下里脊丝拨炒至发白装出备用。
 香气逼人的家常小炒--葱姜里脊丝 - 浓情美食客 - 浓情美食客

2、切好葱姜、胡萝卜丝、节瓜切条。炒肉丝的锅留底油烧热,放入葱姜丝和胡萝卜丝煸香。

香气逼人的家常小炒--葱姜里脊丝 - 浓情美食客 - 浓情美食客

3、下节瓜条翻炒,加入调味料炒至熟透,最后倒入里脊丝略炒片刻混合入味即可。

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这道菜原本是为月子妈妈设计的,里脊肉质细嫩,易消化,节瓜和胡萝卜多点色彩,增食欲,加葱姜和料酒会让口味更佳鲜香,而且有驱寒功能。但作为家常小炒,也特下饭,而且老少皆宜。你也可以根据喜好减掉一些葱姜。

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一、材料:里脊肉250克、姜 5、6片、葱 1根、日本节瓜 1根、胡萝卜 适量。
二、调味料:盐 适量、酱油 1汤匙、料酒 1/4杯。
三、腌料: 盐、白胡椒、料酒各适量
四、做法:
1、里脊切丝,在水里洗去血水,沥干加腌料抓匀放置15分钟,在加入少量淀粉混匀。热锅冷油下里脊丝拨炒至发白装出备用。


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2、切好葱姜、胡萝卜丝、节瓜切条。炒肉丝的锅留底油烧热,放入葱姜丝和胡萝卜丝煸香。

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3、下节瓜条翻炒,加入调味料炒至熟透,最后倒入里脊丝略炒片刻混合入味即可。

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